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萝卜一直被称为“平价人参”,民间有俗语说:萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁。
民间也素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,加上现在的白萝卜正是白白嫩嫩、水分充足的时候,吃起来清新爽脆最是妥帖。炖个热腾腾的萝卜汤,在大冷天里喝上一碗,简直一下就让人元气满满了!
李时珍在《本草纲目》称:萝卜是“蔬中最有利者”,因为其具有“下气宽中、消谷和中、去邪热气”的作用,是食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,在临床实践中有一定的药用价值。
【性味】味辛、甘,生性凉、熟性甘、平。
【归经】归肺、胃经。
【功效】健脾和胃,消食化滞。
【禁忌】白萝卜性偏寒凉而利肠,脾胃虚寒、泄泻者慎食或少食,胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者需忌吃。
【相宜配伍】配伍有羊肉、鲫鱼、葱等。
白萝卜的养生妙方
1、白萝卜炖羊肉
做法:羊肉,生姜、料酒、清水放入砂锅之,煲至五六分熟时加入白萝卜煲至熟烂。
功效:补中,温中暖下。
不宜人群:湿热、肝火旺、痰湿体质。
2、白萝卜鲫鱼
做法:白萝卜、鲫鱼、生姜料酒葱煲汤。
功效:温中下气、健脾利湿
3、 红烧香菇白萝
做法:白萝卜1根、香菇10朵、生抽1汤匙、盐半汤匙、白糖少许炖煮20分钟。
功效:降三高
4、白萝卜炖豆腐
做法:白萝卜1个,豆腐1块,葱姜末、香菜适量,胡椒粉,盐,食用盐少量炖煮15分钟。
功效:补充蛋白质
5、白萝卜海带汤
做法:白萝卜1个,海带200g,姜2片,盐,食用油,香菇粉,葱花炖煮。
功效: